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Cuantificación de colorantes alimentarios por análisis de imagen. Determinación de rojo allura en muestras en presencia de tartracina
(2020-10-16)
[ES]En este trabajo de fin de grado se ha determinado el colorante rojo allura (E 129) en presencia de tartrazina (E 102) mediante análisis de imagen. Las técnicas que normalmente se emplean en la determinación de colorantes ...