Browsing Trabajos Académicos-Facultad de Farmacia by Author "Ibargoitia, María Luisa"
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El grillo (Acheta domesticus) como nuevo alimento autorizado en la Unión Europea. Usos y aplicaciones en la Industria Alimentaria.
Rojo González, Markel (2023-09-06)La entomofagia es una práctica adoptada por diversas culturas a lo largo de la historia. Sin embargo, aún no es culturalmente aceptada en la sociedad occidental. Actualmente, se consumen alrededor de 2000 especies de ...