Browsing Trabajos Académicos-Facultad de Farmacia by Author "Remiro, Aingeru"
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Prevención de la contaminación microbiana en cervezas de fermentación espontánea producidas en microcervecerías
Mella Martinez, Telmo (2021-12-02)La fabricación de cervezas de fermentación espontánea supone un reto para las microcervecerías dado que necesitan unas condiciones de fermentación muy concretas para lograr una correcta fermentación. A su vez, se debe ...