Search
Now showing items 21-30 of 90
Selección de vinos tintos representativos de Rioja Alavesa en base a sus características sensoriales
(2021-12-02)
El presente trabajo se enmarca dentro de un proyecto de investigación más amplio de caracterización sensorial de los vinos de Rioja Alavesa. Se ha realizado con el objetivo de seleccionar los vinos tintos representativos ...
¿Todos los vinos se hacen igual?
(Vicerrectorado de Calidad e Innovación Docente, 2014-12-22)
En este recurso se describe el proyecto de aprendizaje basado en proyectos utilizado en Enología, asignatura de tercer curso del Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos. El proyecto constituye, con diferencia, la ...
Análisis de la diversidad de plantas vasculares en el Herbario BIO y estudio de la familia "Gentianaceae"
(2021-12-02)
[ES] Las colecciones de los herbarios son un gran recurso para la investigación botánica y de biodiversidad, ya que sirven como referencia para el conocimiento de la variabilidad, fenología, distribución y hábitat de las ...
Rol de los cuerpos cetónicos en la prevención primaria y secundaria de la enfermedad de Alzheimer
(2021-12-02)
La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia en el mundo y afecta a millones de personas hoy en día. Actualmente no existe un tratamiento eficaz que ralentice significativamente el curso de la enfermedad ...
Esclerosis lateral amiotrófica (ELA): enfermedad, tratamiento actual y nuevas estrategias terapéuticas
(2021-12-02)
La Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) es una enfermedad degenerativa progresiva de tipo neuromuscular. Afecta a las neuronas motoras superiores, de la corteza motora, e inferiores, localizadas en el tronco del encéfalo ...
Nutrición en el alpinismo: planificación dietética, ayudas ergogénicas y riesgos asociados
(2021-04-26)
[ES] El montañismo se realiza en altitudes moderadas a altas (por encima de los 1500 m) con altas demandas anaeróbicas donde la exposición aguda puede afectar al rendimiento del ejercicio anaeróbico. La tolerancia reducida ...
Analizar la estructura íntima de los ingredientes básicos que forman parte de los alimentos
(Vicerrectorado de Calidad e Innovación Docente, 2011-06-08)
El recurso trata de que los alumnos tienen que aprender que lo que comemos para nutrirnos y alimentarnos, que es lo que constituye nuestra dieta son, finalmente, especies químicas o mezclas de ellas presentes en los alimentos ...
Potencial utilidad terapéutica del kratom ("Mitragyna speciosa") como antidepresivo
(2021-12-02)
Este trabajo estudia la potencial utilidad terapéutica del kratom (Mitragyna speciosa) como antidepresivo, mediante una revisión bibliográfica exhaustiva a partir de la búsqueda en bases de datos, especialmente en PubMed. ...
Residuos textiles: diagnóstico y perspectiva de futuro sostenible
(2021-12-02)
[EN] The textile industry is currently governed by a linear system in which the production and sales model promotes an uncontrolled generation of waste. So much so that each of us produces around 11 kg of textile waste per ...
Scaffolds multicapa preparados mediante electrospinning para favorecer la cicatrización de heridas crónicas.
(2021-12-02)
La curación de las heridas es un proceso fisiológico complejo que consta de diferentes etapas, cuya finalidad es reparar el tejido dañado y recuperar la funcionalidad de la piel.
Sin embargo, las heridas crónicas son ...