Nuevos alimentos: la percepción del consumidor

dc.contributor.author	Mauleón Gómez, José Ramón
dc.date.accessioned	2016-09-16T09:25:51Z
dc.date.available	2016-09-16T09:25:51Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 15(3) : 86-88 (2011)	es
dc.identifier.issn	2133-1292
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10810/18899
dc.description.abstract	Se analizan tres alimentos funcionales: el yogur Activia, las bebidas con fitoesteroles, y la leche enriquecida con calcio. Para cada uno de ellos interesa conocer: la frecuencia de consumo, las razones para consumirlos, y y el perfil de quien los consume. Se hicieron 141 encuestas a personas entre 35 y 74 años. Entre las conclusiones cabe destacar que el consumo de estos alimentos se puede explicar a partir de dos ejes: el de placer-salud, y el de consejo médico-decisión propia.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN)	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	alimentos funcionales	es
dc.subject	percepción del consumidor	es
dc.title	Nuevos alimentos: la percepción del consumidor	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
dc.rights.holder	Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional	es
dc.identifier.doi	10.14306/renhyd
dc.departamentoes	Sociología II	es_ES
dc.departamentoeu	Soziologia II	es_ES