Browsing Libros y capítulos by Author "Aldamiz-echevarria, Covadonga"
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Claves del éxito de una historia de cooperación entre competidores: el caso de siete grandes cocineros vascos
Aguirre García, María Soledad; Aldamiz-Echevarría González de Durana, Covadonga; Aparicio de Castro, María Gloria
(Innobasque (Agencia Vasca de la Innovación), 2011)
El Cluster de la Nueva Cocina Vasca se podría situar en una fase de alto desarrollo, o incluso principio de madurez y con importante y previsible desarrollo futuro. Se trata de un legado de más de treinta y cinco años ... -
Keys to success in an example of inter-competitor cooperation: The case of the "Big Seven" basque chefs
Aguirre García, María Soledad; Aldamiz-Echevarría González de Durana, Covadonga; Aparicio de Castro, María Gloria
(Innobasque (Agencia Vasca de la Innovación), 2011)
The case of the top chefs relates the two areas that are apparently most distant, nutrition and health technology. It is the element that binds[3] the four, making them into a single whole. The results achieved by our ...