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Review: Trans-forming beef to provide healthier fatty acid profiles
(Agricultural Institute of Canada, 2011-12)
[EN]Trans fatty acids are found naturally in foods, particularly in those derived from ruminant animals, such as beef and dairy cattle. Over the past few decades, human consumption of trans fatty acids has increased, but ...
Extended ageing time and temperature effects on quality of sub-primal cuts of boxed beef
(Agricultural Institute of Canada, 2010-09)
[EN]Most of the information indicating ageing improves tenderness has been collected on the loin and rib-eye muscles over relatively short ageing times, assuming that all muscles will react similarly. In the present study, ...
Short communication: Rapid separation of cis9, trans11- and trans7,cis9-18:2 (CLA) isomers from ruminant tissue using a 30 m SLB-IL111 ionic column
(Agricultural Institute of Canada, 2011-12)
[EN]Rumenic acid (cis9,trans11-18:2) is the main natural isomer of conjugated linoleic acid (CLA). Rumenic acid has many purported health benefits, but effects of most other CLA isomers are unknown. Typically trans7,cis9-18:2 ...
Oihartzunak-hitz sustraituak
(Mondragon Unibertsitatea, Humanitateak eta Hezkuntza Zientzien Fakultatea, 2006-07)
[EUS]Jakin badakigu ipuin bat, istorio bat entzutean emozioak bizi izaten ditugula. Hitz eta berbek mugiarazi egiten gaituzte. Eta irakurtzerakoan ere gertatzen da hori, nahiz eta prozesua konplexuagoa izan. Badira liburu ...
Ganadería, trasterminancia y trashumancia en los territorios vascos en el tránsito del medievo a la modernidad (siglos XV y XVI)
(Universidad Complutense de Madrid, 2006)
[ES] El presente artículo pretende aportar nuevos datos sobre la ganadería en los territorios vascos durante la Edad Moderna. Ante todo se trata de romper con falsos paradigmas que se han venido repitiendo
durante largo ...
Media Globalization and the Debate on Multiculturality
(InTech, 2011-08)
[ENG]This article addresses the way the media globalization is challenging the national communication spaces, and therefore some of the most important resources that states have used while attempting to build the nation. ...
Psicología Evolutiva y Psicología Evolucionista. Claves para la discusión
(Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, 2006)
[Es] La teoría creacionista, universalmente en vigor antes de Darwin (y aún hoy sostenida
por más de uno) sostenía que había habido una mente (divina), encargada de diseñar al
hombre; que le puso ojos para que viera, ...
Construir la resilencia en la escuela
(Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, 2006)
[Es] Existen numerosas investigaciones y testimonios que destacan el papel de la educación formal y de los maestros en la construcción de la resiliencia de alumnos procedentes de entornos desfavorecidos y en riesgo de ...
Autopercepción de la identidad en la transición a la edad adulta
(Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, 2007)
[Es] La complejidad social de los países desarrollados, junto a la peculiaridad de los
factores socioculturales de cada país y el protagonismo del sujeto en su propio desarrollo, están condicionando las diferentes ...
El poder educativo de la televisión : un discurso paralelo a la escuela
(Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, 2006)
[Es] En este trabajo se parte de la hipótesis de que los propios contenidos televisivos son fuente de aprendizaje a través de las narraciones televisivas. En concreto, defendemos la idea de que es posible enseñar y aprender ...